其实太湖并没有什么“一青二白”，只有“太湖三白”。“三白”分别指太湖独有白壳虾、银鱼以及白鱼。白壳虾通体透明，吃法也分好多种，大都用清水白灼，而我却爱用上等的烧酒加醋、小葱及少许生姜拼成作料，再把洗干净的整个一活虾蘸上作料生吞活吃。“通体无鳞白如银”的银鱼应该是“三白”之中最为独特的，鱼身纤细透明，长约两寸。如果掌勺的工夫好的话，用银鱼和蛋白所做成的羹，其色泽晶莹，味道淡中透鲜，足以令人馋衔欲滴的。白鱼身披着细密的银鳞，身体也是细长，但比起银鱼要大得多了。白鱼肉的特点是既有嚼头又鲜嫩细腻，清蒸白鱼是为首选。

　　我清楚这里所能做出的白虾是必定达不到我独特的要求，所以只要了“二白”，至于另外还有“一青”，是指太湖的螺丝。太湖螺丝个都较小，但味道之鲜美则是别的螺丝所不能比拟的。太湖多珍味，太湖螺丝便是我的最爱。吃螺是需要一些技巧的，尤其是这样的小螺丝，筷子夹一个往嘴里一放，用适当的力将螺丝肉吸出，难就难在“适当”两字。不会吃螺丝的人要么就是吸力过猛，将螺丝肉的尾部一同吸进嘴里；要么就是半天都吸不出来，用手拿着用针挑着，还搞得一手油腻；结果品味不到吃螺丝的乐趣，只能在内心宣告失败，而嘴上扬言不喜欢吃螺丝云云……

　　虽然老板娘的手艺并不一流，但毕竟也不是很糟糕，这三味本身的鲜美也不是轻易便能盖掉的。细嚼慢咽，将菜全部吃光，螺丝也一个不剩，再舒舒服服地喝一杯清茶，自顾自地感叹一番“神仙也难比”。

　　“老板娘，再来一盘螺丝！”

　　……

　　走出饭馆，又是一个夜幕降临。离开同里是依依不舍的，走了很多地方，也只有同里能留我一夜。当再一次走到了小镇口的石桥上时，我停了下来，闭上眼睛回想来时的那阵风，僻静的小巷，天边的彩云，小河，石桥，水中的月亮，农家的老人……同里的夜将我嵌入一弘很深很深的寂静。来同里之前我已很长时间没有感觉到自己的血是热的，而此刻我的体内、眼眶之中涌动的热能感激同里让我感觉到生命可以流动地如此之美。往前一步，我从一段传说中走出，不带走身后的一瓢水、一片瓦。

上一页  [1] [2] [3]