雕刻时光取自塔尔可夫斯基的同名电影 ，意喻“把时光记录在胶片里”，庄仔的咖啡馆便借用了这个名字，希望人们在这个小咖啡馆里留下自己的时间和烙印。

　　雕刻时光咖啡馆sculpting in time Café创办于1997年11月28日，原在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上，尔后因城市规划而迁徙到目前的魏公村理工大学南门边上，五道口、香山又开了分店 。

　　特色之一应当说是那成排的书架上堆满了来自世界各地的中外书籍：电影、哲学、文学、广告等等，特别是电影类的图书更是多的让人惊喜。在星期一到星期五的白天里，它特别安静，你可以自由自在地看书、听音乐，许多美妙的爵士乐和轻柔的钢琴曲可以自己挑选着放。在它的室内陈设上，异常富有清雅而明静的气息，窗明几净，是跟北京其它酒吧或咖啡馆不一样的地方。咖啡馆里经营香浓的意大利式浓咖啡Illy Espresso、卡布奇诺、Illy Cappuccino、牛奶咖啡Latte等，还有各种特色饮料等。雕刻时光咖啡馆以它独特的，充满人文气息与知性的风格驻扎京城，它拒绝克隆，正如人们对生活的追求，咖啡馆融进了人们对生活的品味和精神追求。